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Título
Text copied to clipboard!Ejecutivo de Alimentos y Bebidas
Descripción
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Estamos buscando un Ejecutivo de Alimentos y Bebidas altamente motivado y experimentado para liderar y supervisar todas las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas en nuestra organización. El candidato ideal será responsable de garantizar la calidad, eficiencia y rentabilidad de los servicios ofrecidos, así como de desarrollar estrategias innovadoras para mejorar la experiencia del cliente y optimizar los procesos internos. Este rol requiere habilidades de liderazgo excepcionales, conocimiento profundo del sector y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y exigente. El Ejecutivo de Alimentos y Bebidas colaborará estrechamente con otros departamentos para asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias, la gestión adecuada del personal y la implementación de estándares de calidad. Además, deberá analizar tendencias del mercado, gestionar presupuestos y establecer relaciones sólidas con proveedores y socios comerciales. La posición es clave para mantener la reputación y el éxito continuo de la empresa en el sector de la hospitalidad y la restauración.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y coordinar las operaciones diarias del departamento de alimentos y bebidas.
- Desarrollar y ejecutar estrategias para mejorar la calidad y eficiencia del servicio.
- Gestionar el presupuesto y controlar los costos operativos.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Capacitar y liderar al equipo de trabajo para alcanzar los objetivos establecidos.
- Negociar con proveedores y mantener relaciones comerciales efectivas.
- Analizar tendencias del mercado y adaptar la oferta a las demandas del cliente.
- Implementar políticas y procedimientos para optimizar procesos internos.
- Colaborar con otros departamentos para mejorar la experiencia del cliente.
- Monitorear indicadores clave de desempeño y preparar informes para la dirección.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia comprobable en gestión de alimentos y bebidas.
- Conocimiento profundo de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- Excelentes habilidades de comunicación y negociación.
- Formación académica en administración, gastronomía o áreas relacionadas.
- Dominio de herramientas informáticas y software de gestión.
- Orientación a resultados y enfoque en la calidad del servicio.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
- Capacidad analítica para la toma de decisiones estratégicas.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es su experiencia previa en la gestión de alimentos y bebidas?
- ¿Cómo maneja la capacitación y motivación de su equipo?
- ¿Qué estrategias ha implementado para mejorar la rentabilidad del departamento?
- ¿Cómo asegura el cumplimiento de las normativas sanitarias?
- ¿Puede describir una situación en la que haya manejado una crisis operativa?
- ¿Qué herramientas utiliza para el control y seguimiento de operaciones?
- ¿Cómo negocia con proveedores para obtener mejores condiciones?
- ¿Qué indicadores considera clave para evaluar el desempeño del área?
- ¿Cómo se mantiene actualizado sobre tendencias del sector?
- ¿Está dispuesto a trabajar en horarios flexibles y fines de semana?
